สมัคร SBOBET เว็บแทงคาสิโน เว็บพนันคาสิโน แทงคาสิโน การชนลงบนพื้นผิวดวงจันทร์ก็มีความเสี่ยงเช่นกัน เนื่องจากดวงจันทร์ไม่มีชั้นบรรยากาศหนาทึบที่สามารถเผาขยะอวกาศที่ตกลงมาได้ สิ่งนี้แสดงให้เห็นได้อย่างชัดเจนจากผลกระทบของการใช้จรวดบูสเตอร์ของจีนไปยังอีกฟากหนึ่งของดวงจันทร์ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2565 ทีมของฉันและฉันเป็นกลุ่มที่สามารถระบุได้ว่าวัตถุนั้นมีต้นกำเนิดจากจีนโดยใช้กล้องโทรทรรศน์ที่เราสร้างขึ้นเพื่อติดตามวัตถุในซีสลูนาร์ ช่องว่าง. เนื่องจากทั้งสหรัฐฯ และจีนวางแผนที่จะสร้างฐานทัพดวงจันทร์ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า เศษซากที่ตกลงมาอาจกลายเป็นภัยคุกคามที่แท้จริงต่อชีวิตมนุษย์และโครงสร้างพื้นฐานบนดวงจันทร์

วิดีโอที่ถ่ายโดยยานอวกาศ Juno ของ NASA แสดงให้เห็นว่าดวงจันทร์อยู่ห่างจากโลกแค่ไหน
ยากที่จะติดตาม
หากคุณต้องการป้องกันไม่ให้ดวงจันทร์กลายเป็นหลุมฝังกลบในจักรวาล คุณต้องสามารถติดตามขยะอวกาศซิสลูนาร์ได้ แต่การทำเช่นนั้นถือเป็นเรื่องท้าทายแม้ในวันที่ดีด้วยเหตุผลสองประการ: ระยะทางและแสงสว่าง

อวกาศซิสลูนาร์อยู่ห่างจากโลกประมาณ 2.66 ล้านไมล์ ซึ่งเกินระยะทางที่รัฐบาลสหรัฐฯติดตามวัตถุในอวกาศอยู่มาก แต่อวกาศไม่ใช่แค่สองมิติเท่านั้น ปริมาตรสามมิติของอวกาศซิสลูนาร์นั้นมีมากและวัตถุใดๆ ที่อยู่ภายในนั้นก็มีขนาดเล็กเมื่อเปรียบเทียบกัน

ไลท์นำเสนอความท้าทายอีกอย่างหนึ่ง เช่นเดียวกับดวงจันทร์ ความสว่างของวัตถุในอวกาศซิสลูนาร์ขึ้นอยู่กับปริมาณแสงแดดที่วัตถุนั้นสะท้อน ในช่วงพระจันทร์เสี้ยว เศษดวงจันทร์จะปรากฏสลัวและต่ำลงในท้องฟ้ายามเย็น ทำให้ยากต่อการค้นหา ในช่วงพระจันทร์เต็มดวง วัตถุเดียวกันนี้จะสูงขึ้นไปบนท้องฟ้าและสว่างขึ้นเนื่องจากมีแสงแดดส่องเข้ามาที่วัตถุมากขึ้น แต่จะกลมกลืนกับแสงจ้าที่ล้อมรอบพระจันทร์เต็มดวง การสังเกตวัตถุในช่วงพระจันทร์เต็มดวงก็เหมือนกับการพยายามค้นหาแสงสลัวๆ ของหิ่งห้อยข้างๆ แสงค้นหาที่สว่างจ้า ภายในแสงจ้าของดวงจันทร์คือกรวยแห่งความอัปยศซึ่งได้รับการตั้งชื่อเนื่องจากความยากลำบากในการติดตามวัตถุที่อยู่ภายใน

กล้องโทรทรรศน์สีดำขนาดใหญ่
ทีมนักศึกษาและอาจารย์จากมหาวิทยาลัยแอริโซนาได้สร้างกล้องโทรทรรศน์เพื่อติดตามวัตถุใกล้ดวงจันทร์ พระวิษณุเรดดี้ / มหาวิทยาลัยแอริโซนา , CC BY-ND
การดูแลแค็ตตาล็อก
เนื่องจากความยากลำบากและขาดทรัพยากรเพียงพอที่จะติดตามวัตถุใกล้ดวงจันทร์ จึงไม่มีกลุ่มหรือองค์กรใดที่ติดตามวัตถุใกล้ดวงจันทร์ได้อย่างสม่ำเสมอในปัจจุบัน ดังนั้น ในปี 2020 ฉันกับเฟอร์ฟาโรจึงเผชิญความท้าทายในการค้นหา ติดตาม และจัดทำรายการเศษซากที่มนุษย์สร้างขึ้นในอวกาศซิสลูนาร์

อันดับแรก เราเชื่อมโยงข้อสังเกตทางประวัติศาสตร์จากกล้องโทรทรรศน์และฐานข้อมูลต่างๆ เข้าด้วยกันเพื่อระบุและยืนยันวัตถุซิสลูนาร์ที่ทราบอยู่แล้ว จากนั้น เมื่อตระหนักว่าไม่มีกล้องโทรทรรศน์เฉพาะที่ใช้สแกนท้องฟ้ายามค่ำคืนเพื่อหาวัตถุซิสลูนาร์ ฉันกับนักศึกษาที่มหาวิทยาลัยแอริโซนาจึงร่วมกันสร้างกล้องโทรทรรศน์ขึ้นมา ในช่วงปลายปี 2020 เราได้สร้างกล้องโทรทรรศน์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 นิ้ว (เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.6 เมตร) ซึ่งอยู่ที่หอดูดาวไบโอสเฟียร์ 2ใกล้กับทูซอน เสร็จ

วัตถุแรกที่เราติดตามคือฉางเอ๋อ 5 ซึ่งเป็นภารกิจส่งตัวอย่างดวงจันทร์ครั้งแรกของจีน จรวดขนาดใหญ่เปิดตัวเมื่อวันที่ 23 พ.ย. 2563 มุ่งหน้าสู่ดวงจันทร์ แม้จะมีแสงจ้าจากดวงจันทร์อันทรงพลัง แต่ฉันและนักเรียนก็สามารถติดตามฉางเอ๋อ 5ได้เป็นระยะทาง 12,354 ไมล์จากดวงจันทร์ ซึ่งลึกเข้าไปในกรวยแห่งความอับอาย ด้วยความสำเร็จนี้ เราได้เริ่มติดตามเพย์โหลดซิสลูนาร์ที่เพิ่งเปิดตัว และเพิ่มลงในแค็ตตาล็อกที่เพิ่งเริ่มใหม่ของเรา ด้วยความสำเร็จนี้ เราได้เริ่มติดตามน้ำหนักบรรทุกซิสลูนาร์ที่เพิ่งเปิดตัว เพื่อให้เราสามารถคำนวณและคาดการณ์วงโคจรของพวกมันเพื่อป้องกันไม่ให้พวกมันสูญหาย

เพื่อจำแนกลักษณะเศษซากอวกาศทั้งเก่าและใหม่ เมื่อเราทราบว่าวัตถุอยู่ที่ไหน เราจะใช้กล้องโทรทรรศน์แบบแสงและอินฟราเรดใกล้บนโลกเพื่อจับภาพสเปกตรัมของวัตถุนั้น ซึ่งเป็นความยาวคลื่นเฉพาะของแสงที่สะท้อนจากพื้นผิวของวัตถุ การทำเช่นนี้ทำให้เราทราบได้ว่าวัตถุนั้นทำจากวัสดุอะไรและระบุได้ นี่คือวิธีที่เราระบุจรวดลึกลับที่พุ่งชนดวงจันทร์ในปี 2022 นอกจากนี้เรายังสามารถวัดการเปลี่ยนแปลงของแสงที่สะท้อนออกจากวัตถุเมื่อเวลาผ่านไปเพื่อกำหนดความเร็วที่วัตถุนั้นหมุน ซึ่งสามารถช่วยระบุตัวตนได้เช่นกัน

ในช่วงสองปีที่ผ่านมา เรามีความสามารถในการค้นหาและระบุวัตถุในอวกาศซิสลูนาร์ได้ดีขึ้นเรื่อยๆ แม้ว่าในตอนแรกเรามีความสุขที่ได้ระบุยานอวกาศ Chang’e 5 ขนาดเท่ารถโรงเรียนได้ แต่ตอนนี้เราสามารถติดตาม CubeSats ได้ไม่ใหญ่ไปกว่ากล่องซีเรียล เหมือนกับไฟฉายทางจันทรคติของ NASA

จนถึงปัจจุบัน ทีมของฉันสามารถระบุเศษชิ้นส่วนจำนวนหลายสิบชิ้นในอวกาศซิสลูนาร์ได้ และยังคงเพิ่มลงในแค็ตตาล็อกที่มีการขยายตัวอย่างต่อเนื่องของเรา งานส่วนใหญ่ที่รออยู่ข้างหน้าประกอบด้วยการสังเกตการณ์อย่างต่อเนื่องและจับคู่วัตถุกับภารกิจที่ทราบ เพื่อยืนยันว่าวัตถุใดอยู่ข้างนอกนั้นและมาจากไหน

แม้ว่าหนทางยังอีกยาวไกล แต่ความพยายามเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อสร้างพื้นฐานสำหรับแคตตาล็อกที่จะช่วยนำไปสู่การใช้พื้นที่ในวงโคจรซิสลูนาร์อย่างปลอดภัยและยั่งยืนมากขึ้น ในขณะที่มนุษยชาติเริ่มขยายตัวออกจากโลก หมายเหตุบรรณาธิการ: บทความนี้มีสปอยเลอร์เล็กน้อยสำหรับซีรีส์ Netflix “วันพุธ”

ซีรีส์ยอดนิยมทาง Netflix เรื่อง “Wednesday” เล่าเรื่องราวการผจญภัยของลูกสาววัยรุ่นของครอบครัวอดัมส์ หลังจากที่พ่อแม่ของเธอส่งเธอไปที่ Nevermore Academy โรงเรียนสำหรับ “คนนอกรีต” เวนส์เดย์ แอดดัมส์ รับบทโดย เจนน่า ออร์เทกา ก็ถูกดึงเข้าสู่ปริศนาฆาตกรรมที่น่าสับสน รายการนี้เต็มไปด้วยองค์ประกอบเหนือธรรมชาติ แต่ยังมีฉากที่อาจทำให้ผู้ชมสงสัยว่า “สิ่งนั้นจะเกิดขึ้นได้จริงในชีวิตจริงหรือไม่?”

ฉันเป็นศาสตราจารย์ด้านเภสัชวิทยาและพิษวิทยาที่คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยอินเดียนา ซึ่งเราศึกษาผลของยาและสารพิษต่อร่างกาย ฉากบางฉากใน “วันพุธ” ทำให้เกิดคำถามที่น่าสนใจเกี่ยวกับอันตรายทางเคมีและชีวภาพ ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันค้นหาว่าวิทยาศาสตร์พูดถึงสิ่งเหล่านี้อย่างไร

ปิรันย่าในสระน้ำ
ฉากที่น่าจดจำที่สุดฉากหนึ่งคือวันพุธเพื่อแก้แค้นผู้รังแกพี่ชายของเธอด้วยการทิ้งปลาปิรันย่าผู้หิวโหยลงในสระว่ายน้ำ นักว่ายน้ำส่วนใหญ่หลบหนีออกไป ยกเว้นชายโชคร้ายคนหนึ่งที่ถูกเคี้ยวนิดหน่อย โอกาสที่ปลาปิรันย่าจะโจมตีคนในสระน้ำมีอะไรบ้าง?

ทำความเข้าใจพัฒนาการใหม่ๆ ด้านวิทยาศาสตร์ สุขภาพ และเทคโนโลยี ในแต่ละสัปดาห์
ปลาปิรันย่าเป็นปลาน้ำจืดที่มีถิ่นกำเนิดในแม่น้ำและทะเลสาบในอเมริกาใต้ ชื่อเสียงของพวกเขาในฐานะสัตว์กินเนื้อดุร้ายที่สามารถลดเหยื่อลงเหลือกระดูกได้ภายในไม่กี่วินาที ได้รับความนิยมจากเท็ดดี้ รูสเวลต์ภายหลังการเดินทางไปยังอเมซอน อย่างไรก็ตาม ปลาที่เขาเห็นกินวัวนั้นจงใจอดอยากก่อนการแสดง

การทิ้งปิรันย่าลงสระน้ำของโรงเรียนอาจทำให้คุณถูกไล่ออก
ในความเป็นจริง ปลาปิรันย่าไม่ใช่สัตว์กินเนื้อทุกตัว และการโจมตีมนุษย์ที่หายากมักถูกจำกัดอยู่เพียงการกัดเพียงครั้งเดียว Gregory A. Lewbartศาสตราจารย์ด้านเวชศาสตร์สัตว์น้ำ สัตว์ป่า และสัตววิทยาที่ North Carolina State University เคยว่ายน้ำกับปลาปิรันย่าในแอมะซอนเอกวาดอร์ เหมือนกับที่หลายๆ คนทำทุกวันโดยไม่มีเหตุการณ์ใดๆ เกิดขึ้น “การโจมตีที่ร้ายแรงนั้นเกิดขึ้นได้ยากมากหรือไม่เกิดขึ้นเลย ” ลิวบาร์ตบอกฉัน “ดูเหมือนว่ามนุษย์เพียงกลุ่มเดียวที่ปลาปิรันย่ากินคือคนที่เสียชีวิตจากการจมน้ำแล้ว”

แม้ว่าวันพุธจะสามารถหาสัตว์กินเนื้อที่ไม่มีอาหารได้ แต่ก็ยังมีปัญหาเรื่องการถูกทิ้งลงในสระน้ำคลอรีน ลิวบาร์ตอธิบายว่าคลอรีนจะทำให้เหงือกปลาเสียหายอย่างรวดเร็ว และลดความสามารถของเลือดในการนำออกซิเจนไปสู่ความตาย ปิรันย่าเหล่านี้คงตกใจและไม่น่าจะว่ายข้ามความยาวของสระน้ำเพื่อโจมตีโดยไม่รู้ตัว “ฉันเกือบจะรับประกันได้เลยว่าปลาปิรันย่าหรือปลาตัวใดก็ตามที่ทิ้งลงสระว่ายน้ำจะไม่คิดที่จะให้อาหาร” ลิวบาร์ตบอกฉัน

• สมัคร SBOBET สมัคร UFABET สมัคร NOVA88 สมัครเว็บแทงบอล
• สมัครเว็บ UFABET เว็บ UFABET วิธีแทงบอล UFABET ยูฟ่าเบท
• สมัคร SBOBET สมัคร UFABET สมัคร MAXBET ESport SBOBET
• สมัคร SBOBET คาสิโน SBOBET สล็อต SBOBET เว็บ SBOBET
• สมัคร Royal Online เว็บบอล UFABET เว็บบอล SBOBET แทงบอล

ในระหว่างการบำบัดครอบครัว พั๊กสลีย์ น้องชายของวันพุธ รับบทโดย ไอแซค ออร์โดเนซ ทำชามบุหงาเข้าใจผิดว่าเป็นลูกกวาด และเริ่มกลืนมันเข้าไป บุหงาเป็นส่วนผสมของกลีบดอกไม้แห้ง สมุนไพร และเครื่องเทศที่ใช้สร้างความหอมในห้อง จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีคนกินเข้าไป?

โดยทั่วไปบุหงา ถือว่า ไม่เป็นพิษ อย่างไรก็ตาม มักเติมน้ำมันหอมระเหยลงในบุหงาเพื่อเพิ่มและขยายกลิ่น สารสกัดจากพืชที่มีความเข้มข้นสูงเหล่านี้อาจทำให้เกิดผื่นผิวหนังหรือระคายเคืองต่อดวงตา ปาก และลำคอได้

ภาพระยะใกล้ของชามบุหงา
บุหงาอาจดูอร่อย แต่จะกินได้หรือไม่นั้นเป็นอีกคำถามหนึ่ง Rhys Hayward/ช่วงเวลาผ่าน Getty Images
แม้ว่าการกินบุหงาในปริมาณเล็กน้อยอาจไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์มากนัก แต่สัตวแพทย์ได้ออกคำเตือนสำหรับสุนัขและแมวเนื่องจากปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาในทางเดินอาหารหรือส่งผลเสียต่อตับได้ นอกจากความไวต่อน้ำมันหอมระเหยแล้ว ปริมาณบุหงายังอาจทำให้สัตว์เลี้ยงของคุณสำลักได้

ตกปลาระเบิด
ในฉากหนึ่ง เด็กๆ Addams ไปตกปลาด้วย “เหยื่อสุดโปรด” ของ Pugsley ซึ่งก็คือระเบิด หลังจากที่พวกเขาโยนระเบิดลงในบ่อ การระเบิดทำให้เกิดปลาที่ตายแล้วพร้อมสำหรับการรับ หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ “การตกปลาด้วยระเบิด” ฉันได้ปรึกษากับRachel Lanceผู้ศึกษาเกี่ยวกับวัตถุระเบิดและการบาดเจ็บจากเหตุระเบิดที่มหาวิทยาลัย Duke

“วิธีระเบิดมืออาจได้ผลในทางเทคนิค” แลนซ์บอกฉัน “ระเบิดนั้นเกือบจะทำให้เกิดอาการบาดเจ็บที่กระเพาะปัสสาวะว่ายน้ำได้อันเป็นผลจากคลื่นกระแทกที่ระเบิดได้ ซึ่งจะทำให้ปลาที่โชคร้ายโผล่ขึ้นมาที่ท้อง”

การตกปลาด้วยระเบิดอาจเป็นอันตรายต่อทั้งสัตว์ทะเลและผู้คน
แลนซ์เสริมว่าปลามีความทนทานต่อแรงระเบิดได้ดี ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้วัตถุระเบิดที่ทรงพลัง เช่น ประทัด M-80 ไดนาไมต์ หรือระเบิดทำเอง และถึงแม้จะมีการระเบิดครั้งใหญ่ เทคนิคนี้ก็มีความเสี่ยงมากกว่าที่ควรจะเป็น “ Jacques Cousteauดำน้ำใต้น้ำหลังจากการตกปลาระเบิดหลายครั้ง และเขาพบว่ามันไร้ประสิทธิภาพอย่างน่าเศร้า โดย 90% ของปลาที่ถูกฆ่าจมลงสู่ก้นทะเลซึ่งไม่สามารถรวบรวมได้ง่าย และอีก 10% เท่านั้นที่เพิ่มขึ้นเป็น ด้านบน” แลนซ์เล่า

เมื่อพิจารณาถึงอันตรายจากวัตถุระเบิด ไม่ต้องพูดถึงความไร้ประสิทธิภาพและความเสียหายต่อระบบนิเวศ การทำประมงระเบิดถือเป็นสิ่งผิดกฎหมายในหลายส่วนของโลก

พิษจากราตรี
พิษจาก Nightshade เป็นสาเหตุการเสียชีวิตของตัวละครตัวหนึ่ง โดยมีสาเหตุมาจากน้ำลายฟอง รูม่านตาขยาย ความสับสนทางจิตใจ และผิวหนังสีฟ้า nightshade คืออะไรและสามารถใช้เป็นยาพิษได้หรือไม่?

Nightshades ประกอบด้วยพืชหลายชนิด ซึ่งบางชนิดเป็นอาหารหลักสำหรับหลายๆ คน เช่น มะเขือเทศ มันฝรั่ง และพริก พันธุ์อื่นๆ ที่ควรหลีกเลี่ยง เช่น ดอกราตรีที่มีชื่อเหมาะเจาะ ( Atropa belladonna ) ราตรีมฤตยูเป็นไม้พุ่มที่มีใบสีเขียวเข้มประดับด้วยดอกไม้สีม่วงรูประฆังและผลเบอร์รี่สีม่วงเข้ม แต่อย่าปล่อยให้ความงามของพิษนี้หลอกคุณ กินส่วนใดส่วนหนึ่งของพืชชนิดนี้ โดยเฉพาะผลเบอร์รี่รสหวาน และนี่อาจเป็นมื้อสุดท้ายของคุณ

ภาพระยะใกล้ของดอกไม้และผลเบอร์รี่ของ Deadly Nightshade
มีเหตุผลที่เรียกว่าราตรีมฤตยู สารคดี Naturfoto Honal/Corbis ผ่าน Getty Images
ผู้คนใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติที่เป็นพิษของต้นราตรีที่อันตรายมาตั้งแต่สมัยโรมันแต่พืชชนิดนี้ยังสามารถใช้เป็นยาและเครื่องสำอางได้อีกด้วย ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยอะโทรปีนซึ่งเป็นสารเคมีที่ทำให้รูม่านตาขยายใหญ่ขึ้นโดยการผ่อนคลายกล้ามเนื้อในดวงตา สิ่งนี้กลายเป็นกระแสในหมู่ผู้หญิงในยุคเรอเนซองส์และจักษุแพทย์สามารถใช้เพื่อขยายรูม่านตาเพื่อตรวจตาได้ Atropine ยังรวมอยู่ในรายการยาจำเป็นขององค์การอนามัยโลกเพื่อลดการผลิตน้ำลายในการผ่าตัด และรักษาโรคพิษและอาการทางตาบางอย่าง

อาการของพิษจากพิษราตรีได้แก่ หัวใจเต้นเร็ว มองเห็นไม่ชัด อาเจียน ภาพหลอน อาการชัก และโคม่า อาการเหล่านี้ใช้เวลาอย่างน้อย 15 นาทีจึงจะปรากฏ มันไม่ได้เกิดขึ้นทันทีดังที่ปรากฎใน “วันพุธ” และในขณะที่เหยื่อบางรายอาจมีผิวสีฟ้าเนื่องจากมีระดับออกซิเจนในเลือดต่ำ แต่ก็ไม่ใช่จุดเด่นของพิษจากพิษจากร่มเงาที่อันตรายถึงชีวิต อาการอื่นๆเช่น พิษจากธาตุเงินอาจทำให้ผิวหนังเป็นสีฟ้าได้เช่นกัน

“Wednesday” เป็นภาพยนตร์ฮิตฮอลลีวูดเรื่องล่าสุดที่เกินจริงถึงความเป็นไปได้ในการพัฒนาเรื่องราวดีๆ แม้ว่ารายการจะไม่ค่อยเข้าใจวิทยาศาสตร์มากนัก แต่การสืบหาความจริงก็สามารถเป็นการศึกษาได้ ทุกคนรู้ว่านกคืออะไร และเกือบทุกคนรู้ว่าไดโนเสาร์คืออะไร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่านกวิวัฒนาการมาจากไดโนเสาร์เมื่อประมาณ 160 ล้านปีก่อน

ในความเป็นจริง นกและไดโนเสาร์อาศัยอยู่ด้วยกันประมาณ 100 ล้านปี นกสืบเชื้อสายมาจากไดโนเสาร์กลุ่มหนึ่งที่เรียกว่าโดรมีโอซอร์ หรือ “กิ้งก่าวิ่ง” ซึ่งเป็นตระกูลไดโนเสาร์เทโรพอดขนนกหรือ “ตีนสัตว์ร้าย” ที่มีเวโลซิแรปเตอร์ด้วย

ทำความเข้าใจพัฒนาการใหม่ๆ ด้านวิทยาศาสตร์ สุขภาพ และเทคโนโลยี ในแต่ละสัปดาห์
แต่เมื่อดาวเคราะห์น้อยพุ่งชนโลกเมื่อ 66 ล้านปีก่อนนอกชายฝั่งซึ่งปัจจุบันคือเม็กซิโกไดโนเสาร์สูญพันธุ์ไปแต่นกบางชนิดยังคงอยู่ คุณอาจสงสัยว่าทำไม

ด้วยการทำตัวเหมือนนักสืบ นักวิทยาศาสตร์ที่เชี่ยวชาญด้านวิวัฒนาการของนกกำลังพยายามหาคำตอบว่าเหตุใดนกจึงไม่ถูกกำจัดออกไปเช่นกัน พวกเขาปะติดปะต่อเบาะแสเช่นฟอสซิลและหลักฐานอื่น ๆ เกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตบนโลกเมื่อนานมาแล้ว ในตอนนี้ นักวิทยาศาสตร์มีแนวคิดว่าทำไมนกถึงมีชีวิตรอด แต่ไม่มีคำตอบที่แน่ชัด

ข้อดีของการไม่มีฟัน
นก สมัยนี้ไม่มีฟัน พวกมันกลับมีจะงอยปากหรือปาก ซึ่งมีหลายรูปทรงและขนาดสำหรับกินและดื่ม แต่นกบางตัวที่อาศัยอยู่ในยุคไดโนเสาร์มีฟันจริงๆ คนอื่นไม่ได้

ส่วนเบื้องหน้าคือการแสดงภาพหัวนกของศิลปิน เบื้องหลังคือภาพถ่ายฟอสซิลที่แสดงกะโหลกของนกตัวนั้น มองเห็นฟันในกรามได้ชัดเจน
Ichthyornis disparเป็นนกทะเลดึกดำบรรพ์ที่มีฟันซึ่งมีชีวิตอยู่ในช่วงปลายยุคครีเทเชียส – ตั้งแต่ 100 ล้านถึง 66 ล้านปีก่อน – ในอเมริกาเหนือ ได้รับความอนุเคราะห์จาก Michael Hanson และ Bhart-Anjan S. Bhullar
หลังจากที่ดาวเคราะห์น้อยพุ่งชนโลกเมื่อนานมาแล้ว นกที่มีฟันทั้งหมดก็สูญพันธุ์ไป แต่พวกที่ไม่มีฟันหลายตัวก็ยังมีชีวิตอยู่ต่อไป นักวิทยาศาสตร์บางคนคิดว่าการไม่มีฟันคือสิ่งที่ทำให้นกเหล่านี้สามารถอยู่รอดได้

ฟอสซิลของนกที่ไม่มีฟันในยุคแรกๆ แสดงให้เห็นว่าพวกมันสามารถกินอาหารที่ทำจากพืชได้มากขึ้นโดยเฉพาะถั่ว ผลไม้ และเมล็ดพืช ซึ่งหมายความว่าพวกเขาพึ่งพาการกินสัตว์อื่นน้อยกว่านกที่มีฟัน นักวิทยาศาสตร์บางคนคิดว่าความแตกต่างด้านอาหารนี้กลายเป็นข้อได้เปรียบอย่างมากหลังจากการชนของดาวเคราะห์น้อย

เมื่อดาวเคราะห์น้อยพุ่งชนโลก ทำให้เกิดสึ นามิและแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ ทันที ความร้อนขนาดยักษ์จากการชนทำให้เกิดไฟป่าขนาดมหึมาใกล้กับบริเวณที่ดาวเคราะห์น้อยชน หลายเดือนต่อมา ฝุ่นจำนวนมหาศาลปกคลุมชั้นอากาศที่ล้อมรอบโลก มันบดบังแสงแดด ทำให้พืชเจริญเติบโตได้น้อยลง

สำหรับสัตว์ที่กินพืชมีอาหารน้อยกว่ามาก สัตว์หลายชนิดสูญพันธุ์ไป ซึ่งสร้างความเดือดร้อนให้กับสัตว์ที่กินพวกมัน

เนื่องจากมีสัตว์หลายชนิดตายไป และพืชก็ดิ้นรนเพื่อให้ได้แสงแดดเพียงพอ อาหารจึงหาได้ยากหากคุณเป็นนก แต่ถ้าคุณสามารถจิกดินและ หาเมล็ดพืชหรือถั่วฝังไว้กินได้ นั่นอาจสร้างความแตกต่างในความสามารถของคุณในการเอาชีวิตรอดในฐานะสายพันธุ์

วิทยาศาสตร์ทำงานอย่างไร
แน่นอนว่า อาจเป็นไปได้ว่ามีปัจจัยอื่นๆ ที่ทำให้นกที่ไม่มีฟันมีชีวิตอยู่ได้ในขณะที่ลูกพี่ลูกน้องที่มีฟันของมันต้องตาย ซึ่งรวมถึงโชคด้วย

สำหรับตอนนี้ ยังคงเป็นปริศนาที่ไม่มีคำตอบที่แน่ชัด นี่คือวิธีการทำงานของวิทยาศาสตร์ นักวิทยาศาสตร์กำหนดแนวคิดหรือสมมติฐานโดยใช้ความรู้และข้อมูลที่มีอยู่ จากนั้นพวกเขาก็ทดสอบความคิดของตน ไม่ว่าจะโดยการทดลองหรือรวบรวมหลักฐานเพิ่มเติม ข้อมูลนี้สนับสนุนหรือหักล้างความคิดของพวกเขา

ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์ที่ศึกษาวิวัฒนาการของนกจึงพร้อมที่จะแก้ไขเรื่องราวว่านกสร้างมันขึ้นมาได้อย่างไร แต่ไดโนเสาร์ไม่ได้เกิดขึ้น เพราะพวกเขารวบรวมข้อมูลเพิ่มเติมจากหิน ฟอสซิล และDNA โบราณ เนื่องจาก นักเรียน ระดับประถมศึกษา มัธยมต้น และมัธยมปลายในสหรัฐอเมริกาเริ่มระบุว่าเป็นคนข้ามเพศเพิ่มมากขึ้น ผู้นำโรงเรียนจึงประสบปัญหาในการหาวิธีตอบสนอง และอย่างไร และควรสื่อสารเกี่ยวกับการกระทำของพวกเขากับผู้ปกครองหรือไม่

ตัวอย่างเช่น ในรัฐแมริแลนด์ผู้ปกครองสามกลุ่มได้ยื่นฟ้องรัฐบาลกลางในปี 2020 ซึ่งท้าทายแนวปฏิบัติของโรงเรียนที่อนุญาตให้นักเรียนแสดงอัตลักษณ์ทางเพศที่โรงเรียน ในบางสถานการณ์ ครูและเจ้าหน้าที่โรงเรียนอื่นๆ จะถูกขอให้ไม่แจ้งผู้ปกครองว่ากำลังทำเช่นนั้น

คำตัดสินของศาลพิจารณาคดีของรัฐบาลกลาง ซึ่งได้รับการอุทธรณ์ ระบุว่าผู้ปกครองไม่มีสิทธิ์ขั้นพื้นฐานที่จะได้รับการแจ้งทันที หากบุตรหลานของตนเลือกที่จะระบุเพศอื่นขณะอยู่ที่โรงเรียน

ผู้พิพากษาพยายามที่จะสร้างสมดุลระหว่างสิทธิของผู้ปกครองทั้งสองภายใต้มาตรากระบวนการทางกฎหมายของรัฐธรรมนูญ และสิทธิของรัฐในการควบคุมการศึกษาสาธารณะแม้ว่าจะขัดแย้งกับความปรารถนาของผู้ปกครองก็ตาม

อ่านการรายงานข่าวตามหลักฐาน ไม่ใช่ทวีต
ผู้พิพากษาพบว่าแม้เจ้าหน้าที่คณะกรรมการโรงเรียนตั้งใจจะแจ้งให้ผู้ปกครองทราบในท้ายที่สุด หากนักการศึกษามีความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของเด็ก พวกเขาก็จะไม่ทำเช่นนั้น

ผู้พิพากษาเขียนกฎของคณะกรรมการว่า “ รักษาอัตลักษณ์ทางเพศของนักเรียนไว้เป็นความลับ … โดยไม่คำนึงถึงความเป็นอยู่ที่ดีของนักเรียน” กฎเกณฑ์ดังกล่าวยังเรียกร้องให้มี “แผนสนับสนุนทางเพศที่ครอบคลุมซึ่งคาดการณ์และส่งเสริมการมีส่วนร่วมของครอบครัวในท้ายที่สุดหากเป็นไปได้”

กล่าวโดยสรุป ผู้ปกครองมีสิทธิโดยทั่วไปที่จะทราบเกี่ยวกับกิจกรรมของบุตรหลานในโรงเรียน อย่างไรก็ตาม สิทธิของผู้ปกครองอาจถูกจำกัดโดยสิทธิความเป็นส่วนตัวและความปลอดภัยส่วนบุคคลของนักเรียน

กรณีของรัฐแมริแลนด์ไม่ใช่กรณีเดียวที่เจ้าหน้าที่ของโรงเรียนถูกจับได้ระหว่างสิทธิในความเป็นส่วนตัวของนักเรียนกับสิทธิของผู้ปกครองที่จะรู้ ในฐานะนักวิจัย ที่ เชี่ยวชาญ ด้านกฎหมายการศึกษา เราได้วิเคราะห์กรณีที่คล้ายกันในรัฐไอโอวาแมสซาชูเซตส์วิสคอนซินและเวอร์จิเนีย

ไม่ว่าคดีต่างๆ ในรัฐแมรี่แลนด์และที่อื่นๆ จะดำเนินไปอย่างไร ปัญหานี้มีแนวโน้มที่จะสร้างความขัดแย้งและการดำเนินคดีเพิ่มเติมต่อไป

สิทธิของผู้ปกครองกับภาระผูกพันของโรงเรียน
ความขัดแย้งระหว่างผู้ปกครองและโรงเรียนในเรื่องการศึกษาไม่ใช่เรื่องใหม่ ในปีพ.ศ. 2468 ในคดีPierce v. Society of Sistersซึ่งเป็นข้อพิพาทจากรัฐโอเรกอน ศาลฎีกายึดถือสิทธิของผู้ปกครองในการส่งบุตรหลานไปโรงเรียนที่ดำเนินการอยู่นอกระบบการศึกษาสาธารณะ

ผู้พิพากษาเขียนไว้อย่างโด่งดังว่า “เด็กคนนี้ไม่ใช่สิ่งมีชีวิตของรัฐ ผู้ที่เลี้ยงดูเขาและกำหนดชะตากรรมของเขามีสิทธิควบคู่ไปกับหน้าที่อันสูงส่งในการรับรู้และเตรียมเขาให้พร้อมสำหรับภาระผูกพันเพิ่มเติม” สิ่งนี้แสดงให้เห็นชัดเจนว่าผู้ปกครองมีสิทธิในการเลี้ยงดูและให้การศึกษาแก่บุตรหลานของตน

แต่ศาลฎีกาสหรัฐยังไม่ได้ตัดสินอย่างชัดเจนว่าสิทธิของผู้ปกครองสิ้นสุดลงและสิทธิของบุตรหลานเริ่มต้นที่ใด ด้วยเหตุนี้ ศาลอุทธรณ์ในรัฐนิวเจอร์ซีย์จึงตั้งข้อสังเกตว่าศาลถือว่า ” ในบางกรณีสิทธิของผู้ปกครองในการควบคุมการเลี้ยงดูเด็กจะต้องเปิดทางให้โรงเรียนสามารถควบคุมหลักสูตรและสภาพแวดล้อมของโรงเรียนได้”

ศาลได้ตัดสินด้วยว่าอาจมีบางครั้งที่โรงเรียนหรือเจ้าหน้าที่ของรัฐอื่นๆ มีผลประโยชน์โดยชอบด้วยกฎหมายในการแทรกแซงซึ่งโดยปกติแล้วผู้ปกครองจะมีอิสระในการช่วยเหลือหรือปกป้องเด็ก ตัวอย่างเช่น นักการศึกษาอาจเลือกที่จะเก็บข้อมูลเกี่ยวกับอัตลักษณ์ทางเพศของนักเรียนไว้จากผู้ปกครอง หากเจ้าหน้าที่ของโรงเรียนมีเหตุผลที่เชื่อได้ว่านักเรียนจะถูกไล่ออกจากบ้าน ถูกทารุณกรรมทางร่างกาย หรือถูกบังคับให้เข้าร่วมในโครงการให้คำปรึกษาที่ไม่เหมาะสม เช่น การบำบัดการเปลี่ยนใจเลื่อมใส .

บทบาทของสิทธินักศึกษา
ขณะเดียวกันเจ้าหน้าที่ของโรงเรียนจะต้องดูแลให้มีการคุ้มครองสิทธิของนักเรียน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลายรัฐมีกฎหมายที่กำหนดให้เจ้าหน้าที่คณะกรรมการโรงเรียนปกป้องนักเรียนของตนจากการเลือกปฏิบัติและการละเมิดความเป็นส่วนตัว

หลังจากคำตัดสินของศาลฎีกาในเทศมณฑลบอสต็อคกับเคลย์ตันซึ่งตีความหัวข้อที่ 7 ของพระราชบัญญัติสิทธิพลเมืองปี 1964ว่าเป็นการใช้บังคับกับบุคคลที่เป็นเกย์หรือคนข้ามเพศ กระทรวงศึกษาธิการของสหรัฐอเมริกาบอกกับคณะกรรมการโรงเรียนทั่วประเทศว่าพวกเขาไม่อนุญาต การเลือกปฏิบัติบนพื้นฐานของเพศ รสนิยมทางเพศ หรืออัตลักษณ์ทางเพศ

เจ้าหน้าที่ของโรงเรียนมีหน้าที่ตามกฎหมายในการปกป้องความเป็นส่วนตัวของนักเรียน ตามคำตัดสินของศาลอุทธรณ์ศาลสหรัฐฯ ที่ 3 “ เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงเรื่องส่วนตัวมากกว่าเรื่องเพศและโอกาสที่เป็นไปได้น้อยกว่าที่รัฐบาลจะมีผลประโยชน์โดยชอบด้วยกฎหมายในการเปิดเผยอัตลักษณ์ทางเพศ”

อย่างไรก็ตาม โรงเรียนมักต้องการให้ผู้ปกครองมีส่วนร่วมในการศึกษาของบุตรหลานและชุมชนโรงเรียนในวงกว้าง สิ่งนี้ทำให้นักการศึกษาอยู่ในสถานะที่ละเอียดอ่อนเป็นประจำในการปกป้องความเป็นส่วนตัวของนักเรียน ในขณะเดียวกันก็เคารพสิทธิของผู้ปกครองในการเลี้ยงดูบุตรหลานตามค่านิยมของพวกเขา

คงต้องรอดูกันต่อไปว่าศาลจะสร้างสมดุลระหว่างสิทธิของผู้ปกครองในการกำกับดูแลชีวิตของบุตรหลานและบทบาทของนักการศึกษาในการปกป้องสิทธิความเป็นส่วนตัวของนักเรียนอย่างไร และศาลฎีกาสามารถหรือจะกำหนดกฎเกณฑ์ที่ชัดเจนขึ้นในหัวข้อสำคัญนี้ได้หรือไม่ ไม่ว่าจะรับประทานเป็นครีมช็อกโกแลตทรัฟเฟิล อบในเค้กดาร์กช็อกโกแลตสุดอร่อย หรือแม้แต่ราดเป็นโกโก้ร้อน ชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยบริโภคช็อกโกแลตเกือบ 20 ปอนด์ (9 กิโลกรัม)ในหนึ่งปี ผู้คนเพลิดเพลินกับช็อกโกแลตมาเป็นเวลาอย่างน้อย 4,000 ปีโดยเริ่มจากชาวเมโสอเมริกาที่ผลิตเครื่องดื่มจากเมล็ดโกโก้ ในศตวรรษที่ 16 และ 17 ทั้งต้นไม้และเครื่องดื่มแพร่กระจายไปทั่วโลกและในปัจจุบัน ช็อกโกแลตเป็นอุตสาหกรรมระดับโลกที่มีมูลค่านับล้านล้านดอลลาร์

ในฐานะนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารฉันได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับโมเลกุลระเหยง่ายที่ทำให้ช็อกโกแลตมีรสชาติดี ฉันยังพัฒนาและสอนหลักสูตรวิทยาศาสตร์ของช็อกโกแลตที่เป็นที่นิยมมากในวิทยาลัยอีกด้วย ต่อไปนี้เป็นคำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อยที่สุดที่ฉันได้ยินเกี่ยวกับอาหารที่ซับซ้อนและมีเอกลักษณ์นี้

มือจับฝักโกโก้ที่แยกออกมา โดยเผยให้เห็นเมล็ดที่อยู่ข้างใน
มีกระบวนการหลายอย่างเกิดขึ้นระหว่างเมล็ดโกโก้ในฝักกับช็อคโกแลตที่โต๊ะของคุณ กุสตาโว รามิเรซ/ช่วงเวลาผ่าน Getty Images
ช็อกโกแลตมีรสชาติเฉพาะตัวได้อย่างไร?
ช็อกโกแลตเริ่มต้นจากการเป็นถั่วที่มีรสชาติค่อนข้างน่าเบื่อ บรรจุอยู่ในฝักที่เติบโตบนต้นโกโก้ การพัฒนารสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของช็อกโกแลตต้องใช้สองขั้นตอนสำคัญ ได้แก่ การหมักและการคั่ว

ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ถั่วจะถูกกองไว้ใต้ใบไม้และปล่อยให้หมักเป็นเวลาหลายวัน แบคทีเรียสร้างสารเคมีที่เรียกว่าสารตั้งต้น ซึ่งจำเป็นสำหรับขั้นตอนถัดไป: การคั่ว

รับข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการระบาดใหญ่ของไวรัสโคโรนาและการวิจัยล่าสุด
รสชาติที่คุณรู้จักในชื่อช็อกโกแลตนั้นเกิดขึ้นระหว่างการคั่วโดยนักเคมีที่เรียกว่าปฏิกิริยาMaillard ต้องใช้สารเคมีสองประเภท ได้แก่ น้ำตาลและโปรตีน ซึ่งมีอยู่ในเมล็ดโกโก้หมัก การคั่วจะนำส่วนผสมทั้งสองมารวมกันโดย ใช้ความร้อนสูง ซึ่งทำให้น้ำตาลและโปรตีนเกิดปฏิกิริยาและทำให้เกิดกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์

การคั่วถือเป็นศิลปะรูปแบบหนึ่ง อุณหภูมิและเวลาที่ต่างกันจะทำให้เกิดรสชาติที่แตกต่างกัน หากคุณลองชิมช็อกโกแลตแท่งสองสามแท่งในตลาด คุณจะรู้ได้อย่างรวดเร็วว่าบางบริษัทคั่วที่อุณหภูมิสูงกว่าบริษัทอื่นๆ มาก อุณหภูมิที่ต่ำลงจะทำให้ได้กลิ่นดอกไม้และกลิ่นผลไม้มากที่สุด ในขณะที่อุณหภูมิที่สูงขึ้นจะทำให้เกิดกลิ่นคาราเมลและกาแฟมากขึ้น ซึ่งจะดีกว่านั้นเป็นเรื่องของความชอบส่วนตัวจริงๆ

สิ่งที่น่าสนใจคือปฏิกิริยา Maillard เป็นสิ่งที่สร้างรสชาติของขนมปังอบสดใหม่เนื้อย่างและกาแฟ ความคล้ายคลึงกันระหว่างช็อกโกแลตกับกาแฟอาจดูค่อนข้างชัดเจน แต่ขนมปังกับเนื้อสัตว์ล่ะ? เหตุผลที่อาหารเหล่านั้นมีกลิ่นที่แตกต่างกันมากก็คือสารเคมีเกี่ยวกับรสชาติที่เกิดขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำตาลและโปรตีนที่แน่นอน ขนมปังและช็อกโกแลตมีหลายประเภท ดังนั้นแม้ว่าคุณจะคั่วด้วยวิธีเดียวกันทุกประการ คุณจะไม่ได้รสชาติที่เหมือนกัน ความเฉพาะเจาะจงนี้เป็นส่วนหนึ่งของสาเหตุที่ทำให้รสชาติช็อกโกแลตเทียมดีๆ เป็นเรื่องยากมาก

คุณสามารถเก็บช็อกโกแลตได้นานแค่ไหน?
เมื่อคั่วถั่วแล้ว กลิ่นหอมอันแสนวิเศษก็เกิดขึ้น ยิ่งคุณรอบริโภคนานเท่าไร สารประกอบระเหยที่ทำให้เกิดกลิ่นก็จะระเหยไปมากขึ้น และรสชาติก็จะเหลือให้คุณรับประทานน้อยลงเท่านั้น โดยทั่วไปคุณมีเวลาประมาณหนึ่งปีในการกินช็อกโกแลตนมและสองปีสำหรับดาร์กช็อกโกแลต ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น เพราะมันดูดซับความชื้นและกลิ่นจากสิ่งอื่นๆ ในตู้เย็น แต่คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งโดยปิดฝาให้แน่นได้

ช็อคโกแลตร้อนแตกต่างกันอย่างไร?
ในการทำผงช็อกโกแลตร้อน ถั่วจะต้องแช่ในด่างเพื่อเพิ่ม pH ก่อนนำไปคั่ว การเพิ่ม pH ให้เป็นพื้นฐานมากขึ้นจะช่วยให้ผงโกโก้ละลายในน้ำได้มากขึ้น แต่เมื่อถั่วมีค่า pH สูงกว่าในระหว่างการคั่ว ปฏิกิริยา Maillard จะเปลี่ยนเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกัน

ผู้เชี่ยวชาญอธิบายรสชาติของช็อกโกแลตร้อนว่าเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและกลมกล่อมพร้อมกลิ่นเอิร์ธโทนกลิ่นไม้ ในขณะที่รสช็อกโกแลตปกติจะเข้มข้นและมีรสชาติเกือบเป็นผลไม้ตระกูลซิตรัส

อะไรทำให้เกิดเนื้อสัมผัสของแท่งช็อกโกแลต?
ในอดีต ช็อคโกแลตถูกใช้เป็นเครื่องดื่มเพราะเมล็ดถั่วบดมีความหยาบมาก ซึ่งห่างไกลจากเนื้อครีมที่เนียนเรียบที่ผู้คนสามารถสร้างได้ในปัจจุบัน

หลังจากเอาเปลือกออกและบดถั่วแล้ว ผู้ผลิตช็อกโกแลตสมัยใหม่จะเติมเนยโกโก้เพิ่มเติม เนยโกโก้คือไขมันที่เกิดขึ้นในเมล็ดโกโก้ แต่ถั่วมีไขมันตามธรรมชาติไม่เพียงพอที่จะทำให้เนื้อเนียน ดังนั้นผู้ผลิตช็อกโกแลตจึงต้องเพิ่มไขมันเข้าไป

โม่ของเครื่องจักรอุตสาหกรรมบดผงโกโก้
เครื่องจักรสามารถบดเมล็ดถั่วให้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดมาก Евгений HAритонов/iStock ผ่าน Getty Images Plus
จากนั้นเมล็ดโกโก้และเนยโกโก้จะผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการบด เมื่อกระบวนการนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นครั้งแรก ต้องใช้ทีมม้าเดินเป็นวงกลมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เพื่อดึงหินบดขนาดใหญ่ เพื่อบดอนุภาคที่มีขนาดเล็กพอ ปัจจุบันเครื่องจักรสามารถทำการบดและผสมได้ภายในเวลาประมาณแปดชั่วโมง กระบวนการนี้จะสร้างเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและยังช่วยขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์บางส่วนอีกด้วย

ทำไมช็อกโกแลตถึงปรุงยากขนาดนี้?
ช็อคโกแลตที่คุณซื้อในร้านค้าได้รับการชุบแข็งแล้ว การแบ่งเบาบรรเทาเป็นกระบวนการให้ความร้อนแก่ช็อกโกแลตให้มีอุณหภูมิที่เหมาะสมในระหว่างการผลิต ก่อนที่จะปล่อยให้เย็นจนแข็งตัว ขั้นตอนนี้จำเป็นเนื่องจากมีไขมัน

ไขมันของเนยโกโก้สามารถมีอยู่ได้ตามธรรมชาติในรูปแบบผลึกที่แตกต่างกันหกรูปแบบเมื่อเป็นของแข็ง ห้ารายการเหล่านี้ไม่เสถียรและต้องการแปลงเป็นรูปแบบที่หกที่เสถียรที่สุด น่าเสียดายที่รูปแบบที่หกนั้นมีลักษณะเป็นสีขาว มีเนื้อหยาบ และมักเรียกว่า “บาน” หากคุณเห็นแท่งช็อกโกแลตที่มีจุดสีขาว แสดงว่าช็อกโกแลตได้บานแล้ว ซึ่งหมายความว่าไขมันได้จัดเรียงตัวใหม่ให้เป็นรูปแบบผลึกที่หกแล้ว มันยังกินได้แต่รสชาติยังไม่อร่อย

ลวดลายดอกไม้บานเป็นวงกลมสีอ่อนกว่าบนพื้นผิวช็อคโกแลตสีน้ำตาล
การเตรียมช็อกโกแลตอย่างระมัดระวังพยายามที่จะระงับไขมันในเนยโกโก้ซึ่งเรียกว่าบลูมซึ่งมีความเสถียรมากที่สุดแต่ไม่พึงประสงค์ nbehmans/iStock ผ่าน Getty Images Plus
คุณไม่สามารถป้องกันไม่ให้ดอกบานได้ แต่คุณสามารถทำให้ช็อกโกแลตช้าลงได้โดยการทำความร้อนและทำให้ช็อกโกแลตเย็นลงโดยใช้วงจรอุณหภูมิต่างๆ กัน กระบวนการนี้ทำให้ไขมันทั้งหมดตกผลึกเป็นรูปแบบที่เสถียรที่สุดเป็นอันดับสอง แบบฟอร์มนี้ใช้เวลานานในการจัดเรียงตัวเองใหม่ให้เป็นรูปแบบที่ 6 สีขาวที่มีความกล้าหาญ

เมื่อคุณละลายช็อคโกแลตที่บ้าน คุณจะอารมณ์เสีย วันรุ่งขึ้นหลังจากที่คุณสร้างขนมแล้วช็อกโกแลตมักจะบานโดยมีพื้นผิวสีเทาหรือสีขาวที่ไม่สวยงาม

ช็อคโกแลตเป็นยาโป๊หรือยาแก้ซึมเศร้าหรือไม่? แม่น้ำในชั้นบรรยากาศซึ่งเป็นกระแสความชุ่มชื้นที่ยาวและทรงพลังบนท้องฟ้า กำลังเกิดขึ้นบ่อยครั้งมากขึ้นในอาร์กติก และพวกมันกำลังช่วยผลักดันการหดตัวอย่างมากของแผ่นน้ำแข็งในทะเลอาร์กติก

แม้ว่าน้ำแข็งน้อยกว่าอาจมีประโยชน์บางประการ แต่ก็ช่วยให้ขนส่งได้มากขึ้นในฤดูหนาวและเข้าถึงแร่ธาตุได้ แต่การสูญเสียน้ำแข็งในทะเลยังก่อให้เกิดภาวะโลกร้อนและพายุรุนแรงที่ก่อให้เกิดความเสียหายทางเศรษฐกิจนอกเหนือจากอาร์กติก

ฉันเป็น นักวิทยาศาสตร์ ด้านบรรยากาศ ในการศึกษาใหม่เกี่ยวกับทะเลเรนท์ส-คาราและอาร์กติกตอนกลางที่อยู่ใกล้เคียง ซึ่งตีพิมพ์เมื่อวันที่ 6 กุมภาพันธ์ 2566 ในหัวข้อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศตามธรรมชาติ ฉันและเพื่อนร่วมงานพบว่าพายุเหล่านี้มาถึงภูมิภาคนี้บ่อยกว่าและมีส่วนรับผิดชอบต่อมากกว่าหนึ่งในสามของ น้ำแข็งในทะเลในช่วงต้นฤดูหนาวของภูมิภาคลดลงนับตั้งแต่ปี 1979

แม่น้ำในชั้นบรรยากาศที่บ่อยมากขึ้น
เมื่อถึงต้นฤดูหนาว อุณหภูมิในพื้นที่ส่วนใหญ่ของอาร์กติกจะต่ำกว่าจุดเยือกแข็งและช่วงกลางวันส่วนใหญ่จะมืด น้ำแข็งทะเลควรจะเติบโตและแผ่ขยายเป็นบริเวณกว้าง อย่างไรก็ตาม พื้นที่น้ำแข็งในทะเลอาร์กติกทั้งหมดได้ลดลงอย่างมากในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา

อย่าปล่อยให้ตัวเองหลงทาง ทำความเข้าใจปัญหาด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ
เหตุผลส่วนหนึ่งก็คือ แม่น้ำในชั้นบรรยากาศได้ไหลเข้าสู่ภูมิภาคบ่อยขึ้นในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา

แม่น้ำในชั้นบรรยากาศได้ชื่อมาเนื่องจากเป็นแม่น้ำสายยาวที่มีไอน้ำอยู่บนท้องฟ้า พวกมันนำพาความร้อนและน้ำจากมหาสมุทรกึ่งเขตร้อนไปยังละติจูดกลางและไกลออกไป แคลิฟอร์เนียและนิวซีแลนด์ ต่างมีฝนตกหนักมากจากแม่น้ำหลายสายในชั้นบรรยากาศใน เดือนมกราคม พ.ศ. 2566 พายุเหล่านี้ยังผลักดันความชื้นจำนวนมากให้ไปถึงอาร์กติก

อากาศอุ่นสามารถกักเก็บไอน้ำได้มากขึ้น ดังนั้นในขณะที่โลกและอาร์กติกอุ่นขึ้น แม่น้ำในชั้นบรรยากาศและพายุอื่นๆ ที่มีความชื้นจำนวนมากจึงกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้น ซึ่งรวมถึงในภูมิภาคที่หนาวเย็นกว่าเช่นอาร์กติกด้วย

เมื่อแม่น้ำในชั้นบรรยากาศไหลผ่านน้ำแข็งในทะเลที่เพิ่งก่อตัวใหม่ความร้อนและปริมาณน้ำฝนของแม่น้ำเหล่านั้นสามารถละลายน้ำแข็งที่บางและเปราะบางที่ปกคลุมออกไปได้ น้ำแข็งจะเริ่มงอกใหม่ค่อนข้างเร็ว แต่การทะลุผ่านของแม่น้ำในชั้นบรรยากาศเป็นตอนๆ สามารถละลายอีกครั้งได้อย่างง่ายดาย ความถี่ที่เพิ่มขึ้นของพายุเหล่านี้หมายความว่าต้องใช้เวลานานกว่าในการสร้างน้ำแข็งปกคลุมที่มั่นคง

เป็นผลให้น้ำแข็งในทะเลไม่แพร่กระจายไปจนอุณหภูมิที่หนาวเย็นในฤดูหนาวตามปกติจะเอื้ออำนวย ทำให้น้ำทะเลเปิดออกนานขึ้นเพื่อปล่อยพลังงานความร้อนออกมา

แม่น้ำในชั้นบรรยากาศละลายน้ำแข็งในทะเลได้อย่างไร
แม่น้ำในชั้นบรรยากาศส่งผลต่อการละลายของน้ำแข็งในทะเลในสองวิธีหลัก

ฝนตกมากขึ้นเรื่อยๆ แต่อิทธิพลที่ใหญ่กว่าต่อการสูญเสียน้ำแข็งเกี่ยวข้องกับไอน้ำในชั้นบรรยากาศ เมื่อไอน้ำกลายเป็นฝน กระบวนการนี้จะปล่อยความร้อนออกมาจำนวนมาก ซึ่งทำให้บรรยากาศอุ่นขึ้น ไอน้ำยังมีปรากฏการณ์เรือนกระจกที่ป้องกันไม่ให้ความร้อนเล็ดลอดออกไปในอวกาศ เมื่อประกอบกับผลกระทบของเมฆ พวกมันทำให้บรรยากาศอบอุ่นกว่าน้ำแข็งในทะเลมาก

แผนที่โลกแสดงพายุลูกยาวที่เคลื่อนตัวไปทางเหนือ-ใต้ในหลายส่วนของโลก
แม่น้ำบรรยากาศทั่วโลกในเดือนกุมภาพันธ์ 2560 NASA/Goddard Space Flight Center Scientific Visualization Studio
นักวิทยาศาสตร์ทราบมานานหลายปีแล้วว่าความร้อนจากการลำเลียงความชื้นที่รุนแรงสามารถละลายน้ำแข็งในทะเลได้ แต่ไม่มีใครรู้ได้มากน้อยเพียงใด นั่นเป็นเพราะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะติดตั้งเครื่องมือบนน้ำแข็งป่าเพื่อสังเกตการณ์การแลกเปลี่ยนพลังงานในระยะยาว

เรามองมันในลักษณะที่แตกต่างออกไป เราสามารถสร้างการเชื่อมโยงทางสถิติระหว่างปริมาณน้ำแข็งที่สูญเสียไปกับจำนวนแม่น้ำในชั้นบรรยากาศโดยเฉลี่ยที่มาถึง ในทะเลเรนท์ส-คาราและอาร์กติกตอนกลาง ซึ่งเป็นจตุรัสอาร์กติกที่มีกิจกรรมแม่น้ำในชั้นบรรยากาศมากที่สุด เราพบว่าประมาณ 34% ของการลดลงของน้ำแข็งในช่วงปี 1979 ถึง 2021 อาจเนื่องมาจากความถี่ที่เพิ่มขึ้นของแม่น้ำในชั้นบรรยากาศ

การศึกษาอื่นๆ ได้อธิบายถึงการเพิ่มขึ้นของแม่น้ำในบรรยากาศที่ส่งผลต่อการสูญเสียน้ำแข็งในทวีปแอนตาร์กติกากรีนแลนด์ และทั่วอาร์กติกในช่วงฤดู หนาวที่มีน้ำแข็งต่ำซึ่งเกือบเป็นประวัติการณ์ในปี 2559-2560

แผนที่ของอาร์กติกรวมถึงเส้นทางเดินทะเล
พื้นที่ที่ศึกษาเกี่ยวข้องกับจตุภาคมหาสมุทรอาร์กติกกับทะเลคาราและเรนท์ส ซึ่งเป็นพื้นที่ตื้นกว่าทางตอนเหนือของนอร์เวย์และรัสเซีย และอาร์กติกตอนกลางที่อยู่ใกล้เคียง โนอา
ภาวะโลกร้อนที่เกิดจากมนุษย์ – อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นที่เกิดจากกิจกรรมของมนุษย์ เช่น การเผาไหม้เชื้อเพลิงฟอสซิล – เป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้แม่น้ำในชั้นบรรยากาศเพิ่มขึ้น นอกจากนี้เรายังสังเกตเห็นอิทธิพลบางอย่างจากความแปรปรวนทางธรรมชาติในมหาสมุทรแปซิฟิกเขตร้อน แต่การศึกษาพบว่าการบังคับโดยมนุษย์มีแนวโน้มที่จะครอบงำอิทธิพลของความแปรปรวนทางธรรมชาติภายในกลางศตวรรษที่ 21

การวิจัยก่อนหน้านี้ของเราแนะนำว่าหลังจากกลางศตวรรษนี้ เมื่ออุณหภูมิอุ่นขึ้นทุกส่วนของบริเวณขั้วโลกน่าจะเห็นแม่น้ำในชั้นบรรยากาศเพิ่มขึ้นอย่างมาก

การลดลงของน้ำแข็งในทะเลมีความหมายต่อมนุษย์อย่างไร
เช่นเดียวกับทุกสิ่งทุกอย่าง การสูญเสียน้ำแข็งในทะเลมีทั้งผลเสียและผลดี

ปริมาณน้ำเปิดที่มากขึ้นอาจทำให้มีการขนส่งทางตรงมากขึ้น ดังนั้น เรือจึงสามารถแล่นจากยุโรปเหนือไปยังอเมริกาเหนือและเอเชียตะวันออกผ่านอาร์กติกได้ ซึ่งจะมีราคาถูกกว่ามาก นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มการเข้าถึงทรัพยากรธรรมชาติรวมถึงน้ำมัน ก๊าซธรรมชาติ และแร่ธาตุที่สำคัญสำหรับการผลิตพลังงานสะอาด

แน่นอนว่า แม่น้ำในชั้นบรรยากาศก็มาพร้อมกับลมแรงซึ่งอาจหมายถึงพายุลมที่อันตรายมากขึ้นสำหรับการขนส่งและการกัดเซาะพื้นที่ชายฝั่ง สำหรับสัตว์ป่าบางชนิด ผลที่ตามมาอาจเป็นหายนะ ตัวอย่างเช่น หมีขั้วโลกอาศัยน้ำแข็งในทะเลเพื่อล่าแมวน้ำ การสูญเสียน้ำแข็งในทะเลยังก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอีกด้วย น้ำแข็งในทะเลสะท้อนพลังงานที่เข้ามาสู่อวกาศ หากไม่มีมัน มหาสมุทรอันมืดมิดจะ ดูดซับพลังงานมากกว่า 90% ซึ่งทำให้มหาสมุทรร้อนขึ้น โดยมีผลกระทบในวงกว้าง

ตามการประเมินระดับโลกล่าสุดที่เผยแพร่โดยคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ อาร์กติกอาจปราศจากน้ำแข็งเกือบทั้งหมดในฤดูร้อนภายในกลางศตวรรษนี้ นั่นหมายถึงน้ำแข็งบางและเปราะบางทั่วทั้งภูมิภาคในช่วงต้นฤดูหนาวที่อาจเสี่ยงต่อการเกิดพายุที่เพิ่มขึ้น ชาย หญิง และเด็กผิวดำกลุ่มหนึ่งกำลังเดินขบวนไปตามถนน
WEB Du Bois ที่สามจากขวาในแถวที่สองร่วมกับผู้เดินขบวนคนอื่นๆ ในนิวยอร์กเพื่อประท้วงต่อต้านการเหยียดเชื้อชาติเมื่อวันที่ 28 กรกฎาคม พ.ศ. 2460 George Rinhart/Corbis ผ่าน Getty Images
อย่างไรก็ตาม ดู บัวส์ตั้งคำถามว่าความสำเร็จเหล่านี้มีความหมายลึกซึ้งถึงอะไรต่อปัญหาที่คนผิวดำเผชิญอยู่ในปัจจุบัน

“สัปดาห์ประวัติศาสตร์นิโกรย่อมาจากอะไร” เขาถามในบทความปี 1951 “ชาวอเมริกันนิโกรควรเรียนรู้ที่จะ ‘ภูมิใจ’ ในตัวเองต่อไปหรือไม่ หรือมีเป้าหมายที่กว้างกว่านั้นสำหรับการวิจัยและการศึกษาของพวกเขา?”

“อีกนัยหนึ่ง” เขายืนยัน “เมื่อเป็นที่รู้กันทั่วไปมากขึ้นว่าชาวนิโกรมีส่วนทำอะไรให้กับอเมริกาในอดีต จึงต้องพูดและสอนอย่างมีเหตุผลมากขึ้นเกี่ยวกับอนาคต”

Du Bois เชื่อว่าถึงเวลาแล้วที่ชาวอเมริกันเชื้อสายแอฟริกันจะหยุดพยายามที่จะเป็นเพียง “คนอเมริกันผิวขาวที่เท่าเทียม”